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山茶油怎么吃才健康?

作者: Doof

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山茶油果全身都是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
一、 直接饮用可以在早上空腹喝两匙,长时间可预防心血管疾病,老年人还可以解除变秘之苦。
二、 煮汤,在煮各类汤时或煮完后加一匙山茶油,可使汤更加清鲜美味三、清蒸,可在清蒸时或蒸完后加入一匙山茶油,如蒸鱼、蒸蛋等,更加清香。
四、烘烤,在烘烤食物前或烘烤完后抹一层山茶油,鲜香酥脆,还有淡淡的山茶油清香。
五、煎炸,茶油耐温不易酸败,特别适合煎炸用油,所煎炸食品不发黑,保存时间长。
烹饪食用山茶油经高温提取、低温冬化,保存了对人体健康有益的有效成分,无杂质、口感好、清香透明,适合煎、炒、烹、炸、凉拌,是美食烹饪之佳品。

山茶油是食用油里面的高端油,最重要的一点是燃点高,所以非常适合炒菜和炸制食品。它的保质期一般是18个月,放置了三年的山茶油应该不能使用,因为油制品放置时间过久就会产生黄曲霉素等致癌物质。
炖汤和清蒸放山茶油最好但是要比普通油放的少些,放的时间超过三年最好别吃但是可制作针剂和调制各种药膏、药丸或烫伤涂抹(时间久越好)。
过期的食用油是不能吃的,因为会出现油质酸败,吃油脂酸败的食用油会导致饱和脂肪酸、胆固醇、血脂增高,还会有致癌的风险,引起心脑血管、高血压、糖尿病等慢性病发生。
用途:
1.当抹手油.手上皮肤干燥开裂的话,可以把手放油里试试,而且经常用油泡下手指头尖,指甲会长的很好,透明又坚固。
2.当润滑油,比如要是不好开锁,你可以滴点进去,一些轴承的东西时间过久,你可以滴点起到润滑的作用,好多的.合理利用,环保使用。
3,过期食用油可以养花。
4.可以用来做洗手的肥皂,按一定比例,加碱, 一点米饭。
5,不能直接做机械油,机械油是专门经过处理的,化学性质比较稳定,其结构和成分也是与食物油有区别的。 在机器里使用变质的食用油,起不到理想作用的。

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